Mitareiterin analysiert Malzkörner im Labor

IREKS IQ

Mitareiterin analysiert Malzkörner im Labor

IREKS und IQ – mit Sicherheit innovativ

IQ bedeutet bei IREKS Innovation und Qualität. Vom Saatkorn bis zum fertigen Malzprodukt steht Qualität bei IREKS an erster Stelle. Daher wird der komplette Entstehungs- und Herstellungsprozess unserer Produkte durch engmaschige Analysen und Qualitätstests kontrolliert.

Fünf Säulen für Innovation und Qualität

Unser Innovationsanspruch treibt uns an, immer wieder nach neuen Wegen zu suchen, uns zu verbessern und Produkte für unsere Kundschaft zu entwickeln, die sie voranbringen. Das spiegelt sich in unserem firmenweiten Prinzip wider, das auf unserer Qualitätspolitik basiert und von fünf Säulen getragen wird: IREKS IQ.

Unsere Qualitätskontrollen beginnen bereits bei der Lagerung der Rohstoffe und dem Transport zu unseren Produktionsstätten in Form fortlaufender labortechnischer Untersuchungen. Nur wenn alle Faktoren unseren Anforderungen entsprechen, verarbeiten wir das Getreide zu IREKS-Malzen weiter.

Der Malzherstellungsprozess wird bei IREKS vollständig dokumentiert und von ständigen Qualitätsprüfungen in unseren hauseigenen Laboren begleitet. Durch diese permanenten internen Analysen sowie die zusätzliche Einbindung in ein spezielles Monitoring-System der Malzbranche garantieren wir Lebensmittelsicherheit auf höchstem Niveau. Von Beginn an werden alle Eigenschaften des entstehenden Malzes gezielt kontrolliert und auf die technologischen Anforderungen unserer Kundinnen und Kunden angepasst.

In unseren Laboren führen wir zahlreiche Qualitätskontrollen durch, die zum Teil weit über dem Durchschnitt liegen. Einzigartig in der Branche ist beispielsweise unser Ultraspurenanalytik-Labor. Ausgestattet mit modernsten Analysegeräten, wie einem Triple-Quadrupol-Massenspektrometer, stellt es eine hochsensible Überprüfungsmöglichkeit unserer Rohstoffe und Malze dar. Wir können so geringste Spuren unerwünschter Stoffe wie Nitrosamine (NDMA), Pestizide oder Schwermetalle ausfindig machen. Ultraspurenanalytik setzen wir aber nicht nur ein, um die höchste Reinheit, sondern auch um bestmögliche Produkteigenschaften zu garantieren. Unser Expertenteam bestehend aus Fachleuten unterschiedlichster Bereiche wie Lebensmitteltechnologie, Natur- und Wirkstoffchemie oder Biologie arbeitet täglich an innovativen Produktlösungen. Zudem kooperieren wir mit verschiedenen Lieferanten und Forschungseinrichtungen.

Um den Anforderungen unserer Kundinnen und Kunden gerecht zu werden, untersuchen wir nicht nur die Standardparameter unserer Braumalze, sondern führen weitere spezielle Analysen durch. Beispielsweise prüfen wir den Gushing-Effekt jeder produzierten Charge mittels modifiziertem Carlsberg Test oder untersuchen stichprobenartig die Sortenreinheit mittels Protein-Gelelektrophorese, sozusagen den Fingerabdruck jeder einzelnen Getreidesorte.

Die Zufriedenheit unserer Kundschaft sowie ihr Vertrauen in die Sicherheit unserer Produkte definieren wir als eines unserer Hauptziele. Dafür werden unsere Prozesse durchgängig auf den Prüfstand gestellt. Über 25 interne Auditorinnen und Auditoren kümmern sich um die permanente Überprüfung und Verbesserung von Abläufen und Zulieferunternehmen. Auch unser HACCP-System wird kontinuierlich von zwei interdisziplinären Teams optimiert.