 | | Würzefarbe (EBC) | Einsatzzweck | | | Pilsner Malz | 3 - 4 | Grundlage feinster heller untergäriger Biere | Spezifikation | | | | | | | Wiener Malz | 7 - 10 | Verstärkung der Vollmundigkeit, Erzielung goldglänzender Biere | Spezifikation | | | | | | | Münchner Malz/Urmalz | 17 - 25 | Herstellung malzaromatischer, dunklerer Biere | Spezifikation | | | | | | | Melanoidinmalz | 80 - 90 | Zur Vervollkommnung des Malzaromas dunkler und heller Biere | Spezifikation | | | | | | | Aromamalz | ca. 300 | Zur Herstellung kräftiger, dunkler Biere sowie Vervollkommnung und Abrundung des Malzaromas | Spezifikation | | | | | | | Gersten-Röstmalz | 1300 - 1500 | Zur Herstellung besonders dunkler Biere | Spezifikation | | | | | | | Karamell Malz wasserhell | ca. 3 - 4 | Verbesserung der Vollmundigkeit und des Schaums heller Biere | Spezifikation | | | | | | | Karamell Malz extrahell | 10 - 12 | Einstellung der Farbe, Verbesserung der Vollmundigkeit heller und dunklerer Biere | Spezifikation | | | | | | | Karamell Malz hell | ca. 30 | Einstellung der Farbe, Verbesserung der Vollmundigkeit und des Schaums heller und dunkler Biere | Spezifikation | | | | | | | Karamell Malz dunkel | ca. 120 | Einstellung der Farbe, Verbesserung der Vollmundigkeit und des Schaums dunkler Biere | Spezifikation | | | | | | | Karamell Malz 400 | ca. 400 | Verbesserung der Vollmundigkeit und des Schaums besonders dunkler Biere | Spezifikation | | | | | | | Sauermalz | 2,8 - 4,4 | Zur natürlichen Absenkung des Maische- und Würze-pH | Spezifikation | | | | | | | Öko Pilsner Malz | 3 - 4 | Herstellung heller Biere | Spezifikation | | | | | | | Diätmalz geschrotet | Spezifikationen nach Kundenwunsch auf Anfrage | | | | | | | Pilsner Malz aus Winterbraugerste | Spezifikationen nach Kundenwunsch auf Anfrage |
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